Barndomens grillkorv på en tillyxad pinne, kanske
hamnade den i glöden ibland,men det var ljuvligt
och vi minns alla känslan och hur gott det var.
Svart av sot eller inte!
Vi har gett oss den på att återskapa hur korv
faktiskt skall smaka. Inte förkokt. Inget fusk. Inget annat
än korv såsom den ursprungligen faktiskt gjordes – nämligen
färsk. Där själva tillagningen får alla smakerna och
kryddorna att komma fullt ut. Med det rätta tuggmotståndet.
Korv som tål att kokas i en gryta utan att bli andefattig
som en sågspånsskiva...
Men även tysk korvtradition är väl värd att prövas. Där
har man definitivt inte glömt hur korv skall göras!